红薯的主要成分，红薯的主要成分有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯的主要成分的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红薯的主要成分的解答，让我们一起看看吧。

地瓜主要成分？

地瓜又称红薯，其主要成分为碳水化合物、膳食纤维和水分，因为其含水量较多，较米面类相比，其脂肪含量较低，蛋白质含量较低，碳水化合物相对较低，因此总的热量较低。

地瓜含还含有各种维生素和矿物质，包括维生素C和胡萝卜素等，适当的食用地瓜对身体是有一定好处的，地瓜里的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动。

地瓜热量虽然较低，但食用过多仍然会造成热量过剩，因此不宜大量食用。

淀粉

地瓜里面的主要成分是淀粉. 淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元.在天然淀粉中直链的约占22%～26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉. 淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉62%～86%,麦子中含淀粉57%～75%,玉蜀黍中含淀粉65%～72%,马铃薯中则含淀粉12%～14%.淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖.

1、每500克的红薯里边带有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人体脂肪、100mg的磷、90mg的钙、2克的铁、0.5mg的胡罗卜素，此外还带有维生素B族、维生素C、尼克酸和脂肪酸等成份。

2、红薯里边的维生素B族要比稻米高于许多，比如红薯中的维生素b21是稻米的6倍、维生素b22是稻米的3倍。非常的，红薯里边还带有丰富多彩的磷酸氢钙，而我们日常生活常常吃的正餐稻米、小麦面粉中是十分欠缺磷酸氢钙这类原素的，可是很多人并不太清晰这一点。而磷酸氢钙我们身体是没法本身生成的，需要根据食材来获得。因而常常去服用红薯得话，能够非常好的补充磷酸氢钙。

3、红薯中还带有甲基纤维素，它的成分是稻米和面粉的10倍，我们服用后，既能够促进消化、推动胃肠的肠蠕动，还能不伤到胃肠，针对维护胃肠具有一定的功效。

4、红薯里边的粘液蛋白质成分也很丰富多彩，它能够对人体内多种多样人体器官具有非常好的维护功效，尤其是对呼吸系统、消化系统、血管等拥有非常好的维护功效。

红薯中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。

红薯的营养成分是什么？

红薯中主要含有糖分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗淀粉、维生素A、维生素C、钙等营养成分。胡萝卜素和维生素C可以帮助抗氧化，避免动脉粥样硬化。

钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低血液中的高半胱氨酸水平。建议平时适当进行运动，帮助增强身体素质和抵抗力。

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

红薯一般指番薯。番薯，是旋花科虎掌藤属多年生草质藤本植物，具有乳汁。块根为白、红或黄色；

到此，以上就是小编对于红薯的主要成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯的主要成分的2点解答对大家有用。