鹰嘴豆营养成分，鹰嘴豆营养成分表100g

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹰嘴豆营养成分的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鹰嘴豆营养成分的解答，让我们一起看看吧。

鹰嘴豆的糖量？

 鹰嘴豆中的单糖主要有半乳糖，核糖，果糖和葡萄糖，二糖主要有麦芽糖和蔗糖。鹰嘴豆所含的低聚糖主要是α－半乳糖，占所有单糖，二糖，低聚糖总量的62％。人体中缺少能够消化α－半乳糖的酶类，所以这种低聚糖不能被人体消化吸收，只能被结肠中的细菌发酵产生氢气，二氧化碳和甲醇。

糖量340大卡

做法步骤

1/5准备好材料。

2/5鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。

3/5泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆，大约2倍。

4/5加入八角等香料大火煮开，转小火煮至30分钟即可。

5/5最后加适量盐搅拌均匀，焖10分钟即可。

鹰嘴豆脂肪高吗？

不高

5.3%。

鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。

鹰嘴豆的营养价值怎么样？

鹰嘴豆是一种营养丰富的蛋白质来源，不仅是素食者的理想选择，也是用于食品加工的重要原材料之一。以下是鹰嘴豆的营养价值：

1. 蛋白质：鹰嘴豆是一种非常好的蛋白质来源，每100克含有约8克蛋白质，适合作为素食者的主要蛋白质来源。并且与肉类相比，鹰嘴豆更易被身体吸收利用。

2. 纤维素：每100克鹰嘴豆中含有5克左右的膳食纤维，有利于促进肠道消化和健康。

3. 维生素和矿物质：鹰嘴豆含有丰富的磷、钾、镁、铁和维生素B6等营养物质，对于人体健康有很大的益处。

4. 低脂肪：100克鹰嘴豆只含有2到3克的脂肪，是非常低脂肪的食品之一，适合想要保持身材的人食用。

长期适量吃鹰嘴豆好不好？

好

可长期适量食用

鹰嘴豆可长期适量食用：

1. 鹰嘴豆属于豆类食品，富含营养成分，如蛋白质、膳食纤维、钙、锌、钾和维生素B族等。

2. 鹰嘴豆富含膳食纤维，有助于产生饱腹感、抑制糖分吸收和利用，适合糖尿病患者和肥胖者食用。

3. 鹰嘴豆还含有丰富的维生素B族，可帮助改善抑郁情绪。

到此，以上就是小编对于鹰嘴豆营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹰嘴豆营养成分的4点解答对大家有用。