坚果补充什么营养成分，各类坚果营养成分表

时间：2024-03-06 13:26:18 作者：悠可美妆网 0

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坚果补充什么营养成分的问题，于是小编就整理了2个相关介绍坚果补充什么营养成分的解答，让我们一起看看吧。

各种坚果都有什么营养价值？

谢谢邀请。坚果是人们休闲，接待嘉宾，赠送亲友的常见食品，也是较好的零食和餐饮的原料，常分为树坚果类，果实种子类。常见有：板栗，核桃、腰果，开心果等。

坚果的营养价值

脂肪：坚果是属于高能量的食物，并且含有多种不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，改善血液循环，同时可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量，再者具有对脑细胞活性有提升的作用，增强记忆力等，中老年人适量的摄入，可以降低心血管疾病的发生风险。
蛋白质：各种坚果都含有相应的蛋白质，如山核桃，它的蛋白质含量18g/100g，同时也富含有7种人体必需氨基酸，甚至有的还含有人体9种必需氨基酸，如松子仁，白果等，坚果的蛋白质含量虽然不高，但含有人体必需氨基酸非常丰富。
碳水化合物：坚果含有的碳水化合物不是很高，但有研究表明若每天摄入一定量的坚果的碳水化合物代替淀粉类的碳水化合物，有助于有助糖尿病患者降低血糖和胆固醇水平。
维生素：各种的坚果维生素含量不同，如腰果，富含有维生素A，对改善视力或夜盲症有一定的帮助；而开心果富含维生素E，可以抗氧化，防衰老，增强体质等。
矿物质：对于矿物质，坚果类富含有铁，锌，镁、硒、钙等，如松子，富含有铁，可以改善贫血，减轻疲劳等症状；原味的杏仁，富含有磷，钙，钾，适量摄入可以有效帮助控制血压。

坚果的好处很多，但不易过量，否则容易导致上火，甚至还会引来肥胖等不利健康的症状，膳食指南的建议，每天摄入量约10g即可。

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坚果按照其植物学来源的不同，可以分为木本坚果和草本坚果。前者包括核桃、榛子、杏仁、松子、香榧、腰果、栗子等，后者包括花生、葵花子、西瓜子、南瓜子、莲子等。

坚果脂肪含量较高，多在40%左右，其中松子、杏仁、榛子、葵花子达50%以上。坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

营养特点：

1、脂肪和碳水化合物：

按照脂肪含量的不同，可分为油脂类坚果和淀粉类坚果。前者富含的油脂多在40%以上，如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子等，后者淀粉含量高而脂肪较少，包括栗子、银杏、莲子等，碳水化合物的含量在70%左右。

2、蛋白质：

新鲜的坚果蛋白质含量多为12-22%，其中有些蛋白质的含量更高，如西瓜子和南瓜子中的蛋白质含量达30%以上。

3、维生素和矿物质;

坚果是干果类果实。是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或多粒种子。是植物的精华部分。

坚果营养丰富，含有蛋白质，油脂，矿物质，维生素等物质，对人体生长发育，增强体质，癌症，血管疾病，有预防和治疗的作用。每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。

养生之宝——核桃。含有优质蛋白质，脂肪，亚油酸，亚麻酸，糖类，胡萝卜素，钙，磷铁，微生素，B2，B6，E，磷脂鞣质等营养物质。

美颜之果——霹雳果。含有人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁，磷，钙，钾，高锰等矿物质，胡萝卜素，蛋白质多种成分。能调节血脂，改善记忆，延缓衰老，美容养颜等功效，容易被人体吸收，有益健康。如：杏仁，腰果等。

长寿之果——松仁。松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压，防止动脉硬化，因胆固醇增高而引起的心血管疾病。

抗癌之果——杏仁。杏仁的甙受酶能生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。治疗咳嗽，气喘。有小毒。甜杏仁具有补虚，润肺滑肠，降低胆固醇，适合老人体弱者，无毒。

肾之果——板栗。含有膳食纤维。具有健脾胃，补肾强心的作用。每天吃6一7粒。吃多了容易胃不舒服。

治忧郁之果——葵花籽。葵花籽含有胡萝卜素，防止人体皮肤下层的细胞坏死，能使头发变得柔软秀丽。维生素B8，能治愈忧郁症，神经衰弱。

驱虫之王——南瓜子仁。南瓜子仁冶疗血吸虫病，有一定的疗效。能补碑益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。它含有维生素C，Bl，B2，胡萝卜素，蛋白质等营养成分。

坚果能降低妇女发生2型糖尿病的危险，降低心脏猝死率，清除自由基，补脑益智，提高视力。减肥等好处。但过敏，哮喘，老年人不能多食，宜在上午食用。如晚上食用，油脂太多，容易增肥。

到此，以上就是小编对于坚果补充什么营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于坚果补充什么营养成分的2点解答对大家有用。