鸡蛋清营养成分，鸡蛋清营养成分表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋清营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋清营养成分的解答，让我们一起看看吧。

蛋黄的营养成分？

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。

蛋黄是鸡蛋中的营养丰富的部分，其主要成分包括：

1. 蛋白质：每个蛋黄含有约6克蛋白质。

2. 脂肪：每个蛋黄含有约5克脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸。

3. 维生素A、D、E和K：这些维生素都是脂溶性维生素，存在于蛋黄中。

4. 矿物质：如铁、锌、磷等微量元素以及钠和钾等电解质。

60克鸡蛋白含多少？

7.56克。鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%，重60克的鸡蛋，含蛋白质7.56克。蛋黄里面含有脂肪，卵磷脂，胆固醇，蛋白的蛋白质含量占整个鸡蛋的60%。蛋类富含优质蛋白质,而蛋白质又能促进细胞再生,所以常吃蛋类,增加蛋白质的摄取量,对减轻黑眼圈有一定作用。一天一只鸡蛋对你的身体非常有益。

鸡蛋清粘性强吗？

粘合性一般，粘痴情还是可以的

生活中 碗碟容易破碎。可以准备一个鸡蛋清，有棉签在在碗边缝上，穿上鸡蛋清，然后把碗或者盘子，拼接上到放24个小时，

蛋清的主要成分是蛋白质和富有富含营养，本身有一定的抗菌作用，不容易腐烂。在空气中实际学分儿变成固体，所有一定的粘合作用。

蛋清由多种蛋白质组成，主要为糖蛋白质,它们构成蛋清的凝胶特性。糖蛋白质在空气中失去水分而变成固体,所以有一定的黏合作用。

小瓷器或玻璃制品如断了，可用蛋清涂满断裂面，半小时，断裂部分就可完全粘和。放置一、两天后，即使受到较大的外力碰擦，粘和处也不会断裂。

鸡蛋清粘性很强。

蛋清里面的蛋白质有粘性，粘在玻璃、瓷器之类得表面，摩擦力大于下滑力，于是就粘住了。因为蛋清是碱性物质，而玻璃中主要成分是二氧化硅，硅酸盐，发生反应会生成原硅酸。等干了以后就结实了。

据了解，平时看似不起眼的蛋清可以当做“天然胶水”，“挽救”弃之可惜的残破玻璃杯。

因为不同物质之间的分子产生了吸引力。如果把玻璃放到显微镜下观察，可以发现，肉眼看上去非常平整的玻璃接口的表面，其实是凹凸不平的。而蛋清是碱性物质，玻璃中主要成分是二氧化硅，硅酸盐，两者发生反应会生成原硅酸。当然这一反应过程需要一定的时间。建议最好让其放置24小时自然风干，不要日晒，24小时后会粘得非常结实。

分子间的吸引力起到粘合作用

“蛋清能粘合皮质与玻璃制品，这是因为不同物质之间的分子产生了吸引力。”山东理工职业技术学院的张老师这样解释实验原理，“如果把玻璃放到显微镜下观察，可以发现，肉眼看上去非常平整的玻璃接口的表面，其实是凹凸不平的。而蛋白质分子和玻璃接口表面的分子在相互接触以后会发生反应，相互吸引，这一反应过程需要一定的时间。所以在实验中，到第二天会发现漆皮和玻璃已经粘合的比较牢固了。”

张老师还介绍说，分子之间的这种吸引作用一般在两种物质距离及其微小的情况下才会发生。举个例子，如果是单纯的两块板放在一起，他们之间肯定不会粘合。此时我们肉眼看到的是两块板的“距离”已经非常近了，但是从化学的角度来说，他们分子之间的“距离”相当遥远，这就是他们不会粘合的原因。再比如，残留在餐具或桌面上的蛋清，完全晾干以后，就和胶水一样，是不易擦除的，从这个角度看，蛋清也具有一些胶水的性质。

不过，作为胶水的蛋清在晾干以后，还是具备一定的吸水能力的。“如果把粘合后的两块玻璃长时间浸泡在水中，等接缝处的蛋清‘喝饱’了水，其粘性就会大大降低，此时就不会很有效地起到粘合作用了。所以，蛋清也只能是暂时的粘合剂。”柯老师说。

鸡蛋浑身是宝

除皱：皮鞋上出现较小的皱纹时，可先涂少许鸡蛋清于皱裂处，再涂上鞋油，就可恢复原状。

去污：将鸡蛋壳打成粉状，用纱布包好，如果家里电器开关、灶台等处有污渍擦不掉，用装满蛋壳粉的纱布包去擦拭，污渍立刻能消除。衣服或抹布等布料有顽固污渍时，可将衣服泡在水中，再加点鸡蛋壳粉搓一搓，很容易就洗干净了。

保鲜：将一个鸡蛋放在未煮的米酒里，两小时后，蛋壳颜色变深。这样做能使米酒的保鲜时间延长2.5倍，而鸡蛋仍可食用。

养花：煮过鸡蛋的水中含有丰富的矿物质，冷却后用来浇花，能促进花木生长。在花木植株四周的泥土上挖些小洞，埋入干净的鸡蛋壳，这样既能保持水分

治烫伤：在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。蛋膜的另一个优点是敷上后能止痛。

到此，以上就是小编对于鸡蛋清营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋清营养成分的3点解答对大家有用。