冰糖营养成分表，冰糖营养成分表100克

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖营养成分表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰糖营养成分表的解答，让我们一起看看吧。

冰糖种类及区别？

我们先从颜色上进行区分下，冰糖可以分为白冰糖和黄冰糖两种。其中黄冰糖又被称为老冰糖，这种冰糖多为古法熬制，冰糖的纯度不够高会残留一些甘蔗中的矿物元素。

从营养成分来分析，单晶冰糖、多晶冰糖、黄冰糖都是用蔗糖为原料，提纯处理而成。从逻辑上来说，肯定是纯度越高的冰糖营养成分越好。这也是为什么在很长时间里，单晶冰糖价格最贵，毕竟多了一个提纯流程。

但现在情况却发生了变化，之前大家非常嫌弃的老冰糖开始受宠。一方面我们生活中对糖这种物质并没有太多好感，因为这是肥胖的来源。对那些微量的矿物元素更加青睐，黄冰糖因为纯度不够反而保留了很多的矿物杂质。另一方面，之前人们都在追求冰糖的纯度，会在冰糖提炼过程中，加入大量漂白剂，比如用二氧化硫进行漂白。这个过程难免会产生一些有害物质。

冰糖分成黄冰糖和白冰糖

冰糖，以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，由于制作工艺的不同而产生了单晶体和多晶体，单晶体也就是白色冰糖，而多晶体就是黄色冰糖。

白冰糖和黄冰糖最大的区别就是：

1工艺

白冰糖是经过了脱色处理和多次精炼、除杂，所以颜色呈透明的白色，杂质也少，甜度更高；

黄冰糖，也叫老冰糖、土冰糖，是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯加工，所以里面会残留少许的杂质，还保留了蔗糖里的营养价值，但是颜色却发黄，而且会深浅不一。

2营养成分不同

白冰糖形状、色泽都要比黄冰糖好，但白冰糖经过脱色处理等工艺，纯度越高，里面保留的营养成分就越少，因此营养价值大大降低了。

而没有经过除杂的黄冰糖却保留了大部分的营养物质，因此它的营养价值要比白冰糖高，也更加全面。

3甜度不同

哪种冰糖更健康？

大理红老冰糖，选用初始的生产加工方法，土法制做，立即用金沙江畔老种类甘蔗汁熬料，去除了各种各样工业生产生产加工方式 ，较大 水平的保存了老冰糖的营养成分，含有各种各样营养元素，获得的红老冰糖美容养颜成份甚高，饮食疗法和健康保健实际效果更强

黄冰糖更健康。

黄冰糖相对白冰糖而言，没有白冰糖吃起来甜。根据科学实验检测过，白色的糖分确实是比黄色的糖分要高一点。黄冰糖是没有脱色提纯的，更多保留了甘蔗的原有成分，所以里面的营养物质更丰富一些。

黄色的冰糖在进行脱色加工时,执行的标准没那么严格,所以留下的甘蔗成分会比较多,这就使得其颜色有些微黄,相比于白色的冰糖来说,黄冰糖更为原始,其营养也较高,因而入药的话,多是选择买黄冰糖

您好，一般来说，无论是白糖还是冰糖，其营养成分都非常有限，主要是能够提供热量。因此，从健康角度考虑，建议减少食用糖类，而不是纠结于哪种糖更健康。

如果需要使用糖来调味，可以选择少量使用天然的甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆、椰糖等。

冰糖含磷高吗？

冰糖营养成分无磷

热量397 千卡，硫胺素0.03 毫克，钙23 毫克，蛋白质0 克，核黄素0.03 毫克，镁2 毫克，脂肪0 克，烟酸0 毫克，铁1.4 毫克，碳水化合物99.3 克，维生素C0 毫克，锰0 毫克，膳食纤维0 克，维生素E0 毫克，锌0.21 毫克，维生素A0 微克，胆固醇0 毫克，铜0.03 毫克，胡罗卜素0.1 微克，钾1 毫克，磷0 毫克，视黄醇0.6 微克，钠2.7 毫克硒0 微克

到此，以上就是小编对于冰糖营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖营养成分表的3点解答对大家有用。